糧食生產是河南的“王牌”，河南糧食產量曾經實現“十二連增”。2016年糧食生產再獲豐收，產量達到1189.32億斤，是歷史上第二個高產年。河南用1/16的土地，生產瞭全國1/10的糧食、刻字鋼筆百樂刻字筆1/4的口糧，可謂名副其實的“中原糧倉”。同時，河南還是畜牧業大省，河南的肉牛、生豬、傢禽、肉羊飼養量和禽蛋、肉、奶產刻字服務金屬刻字筆量均居全國前四位。
充足的原料供應，為我省發展農產品加工業提供瞭堅實基礎。2016年，我省農產品加工企業達到3.78萬傢，其中規模以上農產品加工企業7779傢，產業增加值同比增長7.1%；實現營業收入2.3萬億元，同比增長10.3%，占全省規模以上工業企業營業收入的29%，實現利潤總額1871.7億元。
農產品加工業已成為我省農業現代化的支撐力量和國民經濟的重要產業。我省糧食及肉類加工能力位居全國第一，其中，面粉加工能力6100萬噸，占全國的30%，居全國之首；火腿腸、味精、面粉、方便面、掛面、米面速凍制品等產量均居全國第一。肉類加工基地和速凍食品生產基地銷售的產品，分別占全國市場份額的70%和60%。“火腿腸的1/2，方便面的1/3，湯圓的3/5，水餃的7/10產自我省。”省農業廳有關負責人說，河南已經從“中原糧倉”成為“國人廚房”。(記者 高長嶺 劉紅濤)
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